Restaurant L'Alchimiste
> L << Retour

Encornets frits sauce tartare


Ou


Tatin de légumes du soleil, burrata et basilic frais



Pintade (origine France)

Suprême de pintade farci aux cèpes, confit basse température, pomme Anna et petits légumes, jus corsé aux truffes


Ou


Truite

Croustillant de truite farci au lieu et champignons de Paris, coulis de poivrons, riz basmati et légumes de saison



Le rôti 

Rôti chocolat noir fondant parfumé au Cognac


Ou


Charlotte chocolat blanc tonka et poires



Vins au verre

- 2 verres de vin 15 cl à 7 €

- 3 verres de vin 15 cl à 10 €

Saumon Gravlax maison et sa chantilly au yusu


Ou


Pied de porc confit et pané, pleurotes et amandes effilées, réduction balsamique



Agneau (origine Nouvelle-Zélande)

Souris cuite en bouillon et laquée aux agrumes, semoule et petits légumes


Ou


Saint Pierre

Filet de Saint Pierre, purée de céleri et petits légumes, sauce curry noir à l'encre de seiche



3 fromages du plateau



Assiette de fruits d'Automne, sabayon Champagne


Ou


Opéra framboise chocolat



Vins au verre

- 2 verres de vin 15 cl à 7 €

- 3 verres de vin 15 cl à 10 €